安心安全な野菜など食材宅配

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野菜(アスパラガス、オクラ、さやいんげん、さやえんどう)

アスパラガスやオクラ、さやいんげんに、さやえんどう といった食材は料理やお弁当の彩を一段と華やかにしてくれるだけでなく、栄養価のある食材で知られていますよね。

 

既にこの多くが冷凍食品としても店頭に並んでいますが、最近では「プランター菜園」や「貸し出し農園」等で時期によっては一度に大量に収穫することになり、消費に困る方もいるのではないでしょうか。そうです、こんな時にこそ冷凍保存です。

 

<冷凍保存方法>
アスパラガス、オクラ どちらの食材も新鮮なうちに茹でて冷たいお水で色止めをし、しっかり冷ましてからラップをのせたトレイの上に並べ置いて包んで冷凍しましょう。
オクラは茹でる前にお塩で板ずりをしておくと食べたときの食感が良くなります。

 

次に、冷凍した食材をラップごとフリーザーパックに入れ直し、空気を抜いてしっかりと封をしましょう。
トレイでの冷凍の際、食材が重ならないようにすると調理に使用するときに必要な量だけを使用できるので非常に便利です。
冷凍保存期間としてはいずれも3週間で食べきるようにしましょう。

 

 

さやいんげん、さやえんどう 両方の食材とも新鮮な状態で茹でて、冷たいお水を使い色止めをしましょう。
次にしっかりと食材を冷ましてからクッキングペーパーなどでしっかりと水を拭き取り、ラップをのせたトレイの上に並べ置いて包んで冷凍をしましょう。

 

トレイ上での冷凍が終わったらラップごとフリーザーパックに入れ直し、空気を抜いてしっかりと封をして再び冷凍庫へ入れておくと、調理に使用する際に便利です。
冷凍保存期間はアスパラガスやオクラと同じく3週間以内で食べきるようにしましょう。

 

 

 

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