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餃子、春巻き、ワンタンの皮

 

餃子や春巻き、ワンタンの皮などといった食材をご自宅で作られる場合、中身が足りずに皮だけ残ってしまった といった苦い経験はありませんか。最近ではこれらの皮を使ったデザートやリメイク術といった方法がテレビで紹介されていますが、残った皮をすぐに使って調理することは早々ないですよね。使用法はいくつもありますが、余った皮をすぐに冷凍しておけば焦らずに次回に使用ができますよね。今回はこれらの皮食材にテーマを絞った冷凍保存の方法をご紹介したいと思います。尚、餃子、及び春巻きやワンタンの皮の冷凍保存方法は同じなので、一度にまとめてご紹介します。

 

<冷凍保存方法>
まず、冷凍保存する皮を10枚以内ずつ分けしましょう。これは冷凍や解凍時間を短縮できるだけでなく、次回、使用する際に少量ずつであると便利な為です。次に分けた皮をラップでしっかりと包み凍らせましょう。凍った皮は非常に割れやすい為、ラップに包まれたまま、しっかりとした保存容器に入れ直して再び冷凍庫に入れておくと良いでしょう。解凍は半解凍で皮を使用すると破れやすい為、室温でしっかりと解凍させた方が良いでしょう。冷凍保存期間は1ヶ月で、その期間内に使い切るようにしましょう。また、皮だけではなく実際に中身を詰めた状態での冷凍保存も可能です。冷凍の際は食材同士がくっつかないように冷凍をし、使用時は冷凍のまま焼く、揚げる、茹でるといった加熱調理をするようにしましょう。こちらも1ヶ月以内で食べきるようにしましょう。

 

 

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