安心安全な野菜など食材宅配

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野菜(ブロッコリー、カリフラワー)

一人暮らしや核家族の場合、ブロッコリーやカリフラワーといった食材は、一度に食べきれないと感じる方も少なくないのではないでしょうか。今回は、一度に食べきれない時や少量ずつ食べたい方を始め、一度に無理して食べきろうとすることがないよう、冷凍保存で賢く使いきる方法をご紹介しましょう。ブロッコリー及び、カリフラワーの食材はともに同じ方法で冷凍保存できる為、冷凍保存方法はまとめて紹介します。

 

<冷凍保存方法>
ブロッコリー及び、カリフラワー 食べやすい房に切って固めに茹でた後、冷水で色止めをし、クッキングペーパーや布巾といったものなど、水分を十分に拭き取り、ラップをひいたトレイに重ならないようにのせ冷凍します。凍った食材はフリーザーパックなどに詰め替え、再度冷凍庫へと入れましょう。調理の際は、凍ったまま茹でて使用するか、電子レンジでの解凍、または冷凍のまま炒めて味をつけるのも良いでしょう。それ以外にもメインディッシュの付け合せとして焼いたり、ゴマや鰹節、調味料と合わせた「あえもの」の支度をしたりすればお弁当のおかずの一品だけでなく一人暮らしの方やインスタントラーメンで昼食をすませている奥さまの野菜不足を十分にフォローしてくれます。ただ、「あえもの」に使用するのであれば、あらかじめこれらの食材を柔らかく茹でておくのが更なるポイントとなります。尚、冷凍保存期間は3週間以内を目安にしましょう。まとめて茹でることで時間短縮だけでなく光熱費の節約にもなるので一度試していただきたい食材の一つです。

 

 

 

 

 

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