安心安全な野菜など食材宅配

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野菜(長ネギ、葉ネギ、ニラ)

 

長ネギを始め、葉ネギやニラといった香味野菜は日常の食生活の中で欠かせない存在ですよね。もちろんこれらの食材は野菜室や冷暗所で保存をすることも十分に可能ですが、お味噌汁や冷奴など彩りもパッと明るくさせたい時など少量使用をする際、包丁やまな板を出すのも面倒だったりしますよね。事前に準備することで毎回の手間を省けるこの方法、一度お試ししてみてはいかがでしょうか。

 

<冷凍保存方法>
長ネギ、葉ネギ 長ネギ、葉ネギは「小口切り」「ぶつ切り」「細切り」といった使用用途に分けた食材の切り方をしましょう。「小口切り」「ぶつ切り」であればそのままフリーザーパックに入れて冷凍保存することもできますが、「細切り」であればラップをひいたトレイに乗せ冷凍させてから、フリーザーパックに入れ直すようにすると重ならなくて便利に使えます。冷凍保存期間としては3週間以内に使い切るのがベストですが、お味噌汁やチャーハンなど、調理する際は冷凍のまま使うことをおすすめします。

 

ニラ ニラは洗った後しっかりと水分をとってから、使用目的にあわせ1?5cmを目安に切っていきましょう。その後はトレイの上にまんべんなく乗せ、ラップをかけて冷凍し、凍ったニラを冷凍パックかフリーザーの袋パックに入れて再び冷凍庫へ。この処理をすることによってパラパラとして使いやすく、餃子やニラ粥、ちぢみといった料理に素早く対応できるのです。こちらも長ネギ、葉ネギと同様に冷凍保存期間を3週間以内として使用しましょう。

 

 

 

 

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